兰州牛肉面秉承“民以食为天，食以面为先”的宗旨。**全中国的兰州牛肉面早已是喜欢吃面食的人们的食物。而在兰州牛肉面的众多商家中，牛肉面以其特有的风味和扎实的经营作风，先生本人于1983年在永昌路开设家店，店面面积为三十几平米，数十年如一日，先生一直亲自负责配料、兑汤、煮肉等牛肉面方子工序，不断研究、开拓进取，使其品牌品质提高至更高点。1992年电视台在兰州拍摄电视剧《牛肉面的故事》，场景就选定了牛肉面店。直到2006年，由*二代牛肉面传承人之子马明先生接手，经过多年累积经验，钻研学习，将牛肉面各工序发展更标准化、统一化，复制性餐饮连锁机构。现在的牛肉面是兰州市牛肉拉面一级店，也是兰州市民食用的牛肉面之一。